彰化伴手禮‧北斗肉圓生

521台灣彰化縣北斗鎮中華路192號
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採取范龍生先生(第三代)的「生」字命名故為肉圓生。北斗肉圓是北斗三員(教員、警員、肉圓) 之一;北斗早期是竹山、集集等地與鹿港貿易的轉口站 【一府 (台南府城)、二鹿 (鹿港)、三艋舺 (萬華)、四寶斗 (北斗)】也因而匯集了不少官宦人家及其家教和護衛、補快 (補快就是現代的警員)。家教傳授知識也使北斗學風鼎盛,造就北斗人當教員的比例相當高。

北斗肉圓的由來要追溯至清朝光緒24年間 (西元1898年) 的百年戊戌大水災,七十二個庄僅五十二個庄存留下來,天災人禍後居民沒東西吃,便以樹薯搗成粉和糖吃,大夥吃膩了甜食。後由范萬居先生(第一代)改良將之油炸並加上竹筍做成鹹食大受歡迎後來再改良添加豬肉,就是今天的北斗肉圓。

肉圓‧因地而生的台灣美食
1898年戊戌年的大水災,造就北斗肉圓的誕生。為了救濟貧困,北斗居民范萬居利用簡單的蕃薯粉、竹筍與胛心肉,製作第一顆鹹肉圓。第三代范龍生則在媽祖廟服務,奠定了北斗肉圓三大名產的基礎。90年代北斗都市計畫後,肉圓生於中華路成立大型的肉圓店面,媒體推波助瀾,北斗肉圓名列全台十大小吃,北斗幾乎與肉圓劃上等號。第四代的范振森繼往開來,在伴手禮包裝變裝,奠安宮廟口印象,深植人心,開始北斗肉圓另一片天。

北斗肉圓生

  • 電話:04-8871349
  • 地址:彰化縣北斗鎮中華路192號

 


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